什么东西吸油最好

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  • 来源:达达兔健康网

很多体弱的患者多数都是刚刚大病初愈或者天生体弱的群体,这样的身体是需要多滋补的,不然的话是很有可能会生病或者出现恶化的,但是在制作滋补的食物时,里面是需要放油的,而这类体质的患者又不能吃油腻比较大的食物,这个时候大家开始了解有什么食物吸油是比较好的。

使用吸油布是不错方法,不但能吸油,还能吸取浮沫,使用后可以清洗干净晒干,多次重复使用,环保节约。汤煮好后,可以直接把吸油布覆盖在油层和浮沫上,等吸油布上沾满油脂后捞起,换一块吸油布再吸,直到吸干净为止。

如果买不到吸油布,就买一些纯棉等材质的布,只要无害于人体且吸附能力强的布都可以,要厚一些的,开水煮一次(十分钟左右)然后晾干,也可以用来做吸油布。

除了在锅里进行吸油,还可以滤油。具体做法就是用干净的棉布或是吸油布叠成漏斗状,要叠多层,让后铺在漏斗里,紧贴漏斗壁,然后把汤慢慢倒进漏斗进行滤油。一次无法滤干净,可以多次过滤。

我们都知道,油腻在低温下会凝固。因而,我们可以把做好的汤静置,冬天的时候,油脂自然会凝固,然后用汤匙舀去油脂即可。如果不是冬天,可以放在冰箱里冷藏,也可以凝固油脂。这种方法不能去除那些浓汤的油脂,因为浓汤往往会在冷冻下生成胶冻,跟凝固的油脂一起了。

此外,还可以用茄子、竹笋、腐竹、柚子皮、粉丝、粉条等吸油性强的食物放进汤里吸油,不过,这种方法可能导致食物吸收营养,还可能带进病人需要避忌的食物。

为了避免上述方法的缺点,可以采用面包片来吸油。买一些面包或是馒头回来,切片晒干或是烘干,或是直接买现成的干面包片,疏松多孔饼干也可以,然后用镊子夹住,在汤里来回拖动吸油。注意,面包片不要浸没到汤里,要在油面拖动。

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